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Science et technologie des aliments
>> Voir la vidéo Préface de Werner J. Bauer – L’idée de cet ouvrage a pour origine une série de cours de science et de technologie alimentaire que j’ai donnée, d’abord en tant que professeur ordinaire à l’Université technique de Munich (TUM), puis en tant que professeur extraordinaire à l’Université de Lausanne (Unil) alors que [...]
Origines et conséquences de l’urbaphobie
>> Voir la vidéo Alors que l’hostilité à l’égard de la ville constitue une tendance globale et multiséculaire, elle est paradoxalement un phénomène peu explicité et peu étudié. Rares en effet sont les recherches consacrées à l’urbaphobie et encore plus rares sont celles qui ont tenté d’aller au fond des origines, des contenus et de [...]
Chimie: la tête dans l’éprouvette
> Ecouter l’interview / Pourquoi apprendre à résoudre des problèmes? Si vous posez cette question à des étudiants, une des réponses assez probables sera: C’est pour réussir l’examen que je prépare! Mais cet argument utilitaire (et bien légitime!) ne nous dispense pas de nous demander plus précisément pourquoi la résolution de problèmes tient une place [...]
Du sol littéraire au sol naturel
>> Voir la vidéo « Cette terre! Cette terre qui s’étend, large de chaque côté, grasse, lourde, avec sa charge d’arbres et d’eaux, ses fleuves, ses ruisseaux, ses forêts, ses monts et ses collines (…), si c’était une créature vivante, un corps? » Jean Giono, Colline, 1929 Le sol joue un rôle essentiel dans le fonctionnement des [...]
Réseaux: nos vies privées en libre accès ?
> Ecouter l’interview / Le besoin de communiquer davantage et de plus en plus vite nous pousse à réfléchir à ce qui différencie les communications directes d’humain à humain de celles utilisant des intermédiaires technologiques. Qu’est-ce qui nous assure la fiabilité de la communication ? Qu’est-ce qui assure les interlocuteurs de l’aboutissement d’un accord dans [...]
Du zéro à la virgule
>> Voir la vidéo Au Moyen Age, on ne disposait que des chiffres romains pour écrire un nombre. Alors pour faire un calcul, il fallait recourir aux jetons sur une table de compte. Et écrire ensuite le résultat, à nouveau, en chiffres romains. Une première étincelle a jailli vers 1143, à Tolède. Des moines ont [...]
30 ans de succès et un virage numérique affirmé
>> Bookapps…… >> eBook Basées à l’Ecole polytechnique fédérale de Lausanne (EPFL), dont elle sont l’éditeur privilégié, les Presses polytechniques et universitaires romandes (PPUR) passent aujourd’hui le cap du 30e anniversaire de leur fondation, avec près de 900 titres publiés et un million et demi d’ouvrages diffusés. Label universitaire de prestige, les PPUR sont le [...]
L’ordinateur au cœur du techno-environnement
Le terme ordinateur est le néologisme proposé en 1955 par Jacques Perret à la demande d’IBM comme équivalent de computer. Le terme dérive du même mot qui signifiait autrefois celui qui ordonne, qui confère un ordre ecclésiastique. Etymologiquement, le mot anglais computer se réfère au verbe to compute, to determine by calculation, to number, to [...]
Chronique de l’EPFL – L’âge d’or de l’ingénierie
>> Voir la vidéo Préface de Jean-Claude Badoux – Ce livre, publié dix ans après la fin de ma présidence en l’an 2000, reprend l’Histoire de l’EPFL là où le précédent ouvrage «Histoire de l’Ecole Polytechnique de Lausanne, 1953-1978 » dû à l’initiative de Maurice Cosandey s’était arrêté. Il relate une période de progression fulgurante [...]
Qualité, performance: de nouvelles perspectives
>> Voir la vidéo Le monde de la Qualité utilise souvent le vocabulaire et la pratique des vertus pour bâtir son discours et ses méthodes. Sa mission ultime est de faciliter les échanges et les partenariats mutuellement bénéfiques, notamment sur le plan international, facteurs de profit, mais aussi de manière globale, facteurs de prospérité, de [...]
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